Explore o mundo das deliciosas asas de frango, desde suas origens até suas muitas variações culinárias. Descubra como esses petiscos se tornaram um favorito global e aprenda a prepará-los de maneiras deliciosas e inovadoras.
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A História e a Popularidade das Asas de Frango
As asas de frango são um daqueles petiscos que se tornaram uma parte essencial da culinária global. Originárias dos Estados Unidos, essas pequenas peças de frango se transformaram em um fenômeno mundial, encontrando seu lugar não apenas nas asas de frango fritas tradicionais, mas também em muitas outras formas deliciosas. Vamos explorar como as asas de frango ganharam popularidade, onde elas se originaram e como são apreciadas em diferentes partes do mundo.
Origens das Asas de Frango
A história das asas de frango remonta ao sul dos Estados Unidos, onde inicialmente eram consideradas uma parte menos desejada do frango. Na década de 1960, em Buffalo, Nova York, nasceu o prato que se tornaria um ícone da culinária americana: as Buffalo wings. Estas foram criadas por Teressa Bellissimo, co-proprietária do Anchor Bar, que, ao improvisar uma refeição para o filho Dominic e alguns amigos, fritou asas de frango e as cobriu com uma mistura de molho de pimenta e manteiga.
As Buffalo wings se espalharam rapidamente por Buffalo e, na década de 1970, pelo resto dos Estados Unidos. À medida que a popularidade do prato crescia, ele começou a aparecer em cardápios de bares e restaurantes em todo o país. Desde então, as Buffalo wings se tornaram um prato básico na culinária americana e foram adotadas em muitos outros países ao redor do mundo.
Asas de Frango ao Redor do Mundo
Embora as Buffalo wings tenham se tornado as mais famosas, elas não são as únicas variações de asas de frango que existem. Em toda a Ásia, especialmente na China e na Coreia, as asas de frango são um petisco muito popular. Na China, elas são frequentemente cozidas no vapor, fritas ou cozidas com molho de soja e gengibre. Na Coreia, as asas de frango são frequentemente fritas e cobertas com molho de pimenta picante.
No Japão, as asas de frango são muitas vezes grelhadas e temperadas com molho teriyaki ou yakitori. No sudeste asiático, as asas de frango são frequentemente fritas e servidas com molho de peixe ou molho de amendoim.
Variedades de Preparação de Asas de Frango
A asa de frango também é um item popular em muitas churrasqueiras e churrasqueiras. Elas são marinadas, temperadas e cozidas em um fogo quente até ficarem crocantes e douradas. Algumas pessoas gostam de comer suas asas de frango com molho de pimenta, enquanto outras preferem um molho mais doce e suculento.
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